Birkagulyás
Birkagulyás é uma versão de um goulash tradicional húngaro preparado com carneiro como ingrediente principal. O carneiro é cozido em uma mistura de vegetais como cenoura, cebola, alho, tomate, batata e aipo. A combinação geralmente é temperada com salsa, páprica, pimenta-do-reino, sal e sementes de cominho. Algumas receitas também sugerem a inclusão de molho de vinho tinto à mistura. Birkagulyás pode ser servido com bolinhos, creme de leite ou macarrão spätzle.
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