Biryani Sindi

Sindhi biryani é um dos pratos paquistaneses mais populares originários da província de Sindh, daí o nome. É preparado com uma enorme variedade de ingredientes, incluindo arroz basmati, tomates, iogurte, batatas, cebolas, ameixas, especiarias (pimenta vermelha em pó, gengibre, cardamomo, açafrão, cravo, cominho, canela, coentro, hortelã e folhas de louro) e carne de frango, cabra ou cordeiro. Este prato de arroz em camadas é geralmente servido com raita ao lado.