Biscoitos de macacos

Os biscoitos Apees são biscoitos amanteigados temperados de origem alemã, populares na Filadélfia e no país holandês da Pensilvânia, nos Estados Unidos da América. Uma teoria histórica afirma que os biscoitos receberam esse nome porque eram uma variedade de Anis Platchen, ou biscoitos de anis, então eles eram carimbados com as letras A e P em cima deles para distingui-los da variedade de biscoitos feitos com sementes de cominho, conhecidos como bolos de sementes. Uma das padeiras mais populares da Filadélfia se chamava Ann Page, então os biscoitos rapidamente se tornaram associados a ela. Os biscoitos são tradicionalmente cortados em vários formatos, como pinheiros, estrelas e crescentes, e fornecem um ótimo deleite de Natal, mas também podem ser assados durante todo o ano.