Bistec a lo pobre

Lomo a la pobre ou bistec a lo pobre é uma refeição grande semelhante à Chorrillana que é popular no Chile e no Peru. Em sua forma básica, a refeição consiste em bife, cebola frita, batata frita, ovos fritos e arroz. Um grande bife de carne bovina (geralmente esfregado com alho) é frito e coberto com ovos fritos com gemas moles, enquanto cebola e batata são servidas ao lado. O nome desta refeição se traduz em bife do pobre, apesar do fato de que este prato é farto e muito nutritivo. No Chile e no Peru, é quase sempre servido no almoço.