Bocadillo de albondigas

Bocadillo de albóndigas é a versão espanhola do popular sanduíche de almôndegas ítalo-americano. É tipicamente feito com uma baguete de estilo espanhol chamada barra de pan, embora outros tipos de pão também possam ser usados, como pão rústico ou ciabatta. O recheio consiste em almôndegas espanholas, que são conhecidas como albóndigas e são bem menores do que sua contraparte italiana. As almôndegas são geralmente feitas com carne de porco, vitela ou carne bovina (ou qualquer combinação dos três), ovos, pão, cebola, alho, salsa, queijo Manchego, sal e pimenta-do-reino, enquanto o molho de tomate no qual são cozidas é tipicamente aromatizado com páprica defumada e vinho tinto. Para montar o sanduíche, o pão é cortado ao meio, recheado com várias almôndegas encharcadas no rico molho de tomate e coberto com a outra parte do pão. Outros ingredientes comuns usados no recheio incluem alface, fatias de tomate, anéis de cebola, maionese ou mostarda. Esta variedade de bocadillo é um dos sanduíches de bocadillo mais adorados em Barcelona.