Boles de picolat

Boles de picolat é um prato tradicional catalão em que almôndegas e azeitonas são cozidas em um molho rico. Outros ingredientes incluem cenouras, alho, cogumelos cepes, purê de tomate e azeite de oliva. As almôndegas são frequentemente preparadas com uma combinação de carne moída de porco e carne bovina, farinha, ovos e cebolas. Elas são fritas em azeite de oliva e depois combinadas com o molho. Depois de preparadas, o prato é servido com feijão branco, grão-de-bico ou arroz ao lado. É importante observar que o prato e alguns dos ingredientes variam de restaurante para restaurante.