Bolo de cenoura

Blomkäräng;lsuppe é uma sopa tradicional norueguesa de couve-flor. Embora existam muitas variações, a sopa é geralmente feita com uma combinação de floretes de couve-flor, caldo de carne, gemas de ovos, sal, pimenta branca, creme, manteiga, cebola, farinha e noz-moscada. A couve-flor é fervida em água salgada e metade é dividida em floretes e reservada. O resto é cozido até ficar mole e misturado com um pouco de água até que a combinação se transforme em um molho suave. As cebolas são salteadas na manteiga e misturadas com farinha, caldo e molho de couve-flor. A sopa é levada para ferver enquanto é mexida, e uma mistura de gemas de ovos, creme, noz-moscada e pimenta branca é então adicionada à sopa enquanto se mexe constantemente. Os floretes são colocados na panela, a sopa é fervida por um pouco mais e então é servida ainda quente.