Bolos de Izmir

İzmir köfte é um prato turco de comida caseira que consiste em köfte (almôndegas), pimentões e batatas em um molho de tomate simples. O prato pode ser preparado no fogão ou assado no forno. Köfte são tipicamente feitos com carne moída ou cordeiro, cebola, farinha, pão amanhecido e ovos, temperados com uma variedade de especiarias, como flocos de pimenta vermelha, cominho, pimenta-do-reino e hortelã. Antes de servir, İzmir köfte são tradicionalmente guarnecidos com salsa picada por cima. Recomenda-se usar arroz simples ou uma fatia de pão crocante como acompanhamentos. O prato se originou e recebeu o nome de Smyrni, ou a moderna Izmir, onde foi inicialmente preparado por cidadãos gregos e era chamado soutzoukakia smyrneika. Acredita-se que o prato foi levado para outras áreas da Grécia na década de 1920, após a grande migração após a Guerra Greco-Turca.