Bolos islâmicos

Islama köfte são almôndegas turcas tradicionais originárias de Adapazarı, a capital da província de Sakarya. As almôndegas são geralmente feitas com uma combinação de pão amanhecido ralado, carne moída, cebola, alho, cominho, páprica, ovos, sal e pimenta. Depois que a mistura é moldada em almôndegas, elas são grelhadas ou fritas em óleo em fogo médio dos dois lados. O pão é fatiado e mergulhado em uma mistura de caldo de carne, óleo e páprica antes de ser grelhado (ou frito na mesma panela com as almôndegas). Pimentões verdes picantes e tomates fatiados também são grelhados ou fritos e, quando tudo estiver totalmente cozido, é disposto em um prato com os pimentões e fatias de tomate nas laterais.