Bossam

Bossam é um prato sul-coreano que consiste em carne de porco fatiada e cozida no vapor, envolta em folhas de vegetais como acelga, beterraba, alface ou repolho chinês. Quando preparada corretamente, a carne deve ter um sabor delicadamente suave e cremoso. Geralmente é acompanhada de arroz, kimchi doce e molho de camarão. O prato é tradicionalmente servido como anju, denotando pratos que combinam bem com bebidas alcoólicas. Bossam é um exemplo clássico de um prato simples que realmente combina com a adição de vários condimentos e coberturas, então muitos restaurantes gostam de servi-lo com acompanhamentos como ensopado de kimchi, dwenjang jjigae ou panquecas de frutos do mar.