Braciole messinesi

Braciole messinesi é um prato tradicional siciliano originário de Messina. O prato é geralmente feito com uma combinação de carne bovina, alho, queijo caciocavallo, pão amanhecido, pecorino, salsa, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino. O pão é ralado e misturado com salsa, pecorino, alho e azeite de oliva. A carne é temperada com sal, enrolada na mistura de farinha de rosca, recheada com caciocavallo, enrolada na farinha de rosca novamente e colocada em um espeto. Quatro fatias de carne bovina são geralmente colocadas em um espeto, e os espetos são então colocados sobre uma grelha até que a carne esteja totalmente cozida. Esses espetos no estilo Messina são servidos bem quentes, geralmente com fatias de limão e uma salada verde fresca ao lado.