Brenébon

Brenebon é uma sopa tradicional indonésia com influências culinárias holandesas. Geralmente é associada à culinária de North Sulawesi Manado. A sopa é feita com uma combinação de feijão-fradinho, alho, cebolinha, chalota, jarrete de porco, cravo, pimenta branca, noz-moscada e pimenta vermelha. Uma vez preparada, a brenebon é geralmente guarnecida com cebolinha picada e chalota frita, e a sopa é sempre servida quente, de preferência com arroz cozido no vapor e o molho sambal picante ao lado. Acredita-se que a sopa seja derivada do bruinebonensoep holandês, com alguns ajustes indonésios.