Brotseulit de Katami

Katami brotseulit é um prato tradicional georgiano com origens judaicas e é uma especialidade da área de Tbilisi. O prato é geralmente feito com uma combinação de pedaços de frango, óleo, cebola, suco e sementes de romã, folhas de louro, coentro tomilho, sal e pimenta. Os pedaços de frango são dragados em farinha e dourados de todos os lados em fogo médio. As cebolas são adicionadas à panela e cozidas até ficarem macias. O coentro, as ervas, a água e o suco de romã são misturados, a mistura é temperada com sal e pimenta e então é fervida até que o frango esteja totalmente cozido. O prato é servido quente, polvilhado com sementes de romã e um pouco de tomilho fresco.