Budaatai huurga

Budaatati huurga é um prato tradicional mongol à base de arroz. Para prepará-lo, o arroz é cozido com carne bovina ou cordeiro desfiado, junto com ovos, repolho, cebola, pimentão e cenoura. O prato geralmente é temperado com molho de soja, cominho e flocos de pimenta ou pimenta em pó. Está pronto para servir quando todos os ingredientes estiverem totalmente cozidos e macios, e o arroz no fundo ficar crocante. Budaatai huurga ou arroz mongol é sempre servido quente, no almoço ou jantar.