Bún cá sứa

Bún cás sứa é um prato tradicional vietnamita originário de Nha Trang. Esta sopa de arroz com vermicelli é servida com água-viva e pasta de peixe frita. Para fazer o caldo e a pasta de peixe, deve-se escolher peixe fresco do paraíso ou peixe jaqueta de couro. A água-viva é embebida em água de alúmen, enxaguada com água, cortada em pequenas fatias e então pré-cozida. Quando servido, o macarrão é colocado na tigela primeiro, seguido por fatias de água-viva e pasta de peixe frita, e o prato é finalizado despejando o caldo sobre a combinação. Outros ingredientes comumente usados no prato incluem vegetais crus, fatias de limão e pimentas ao lado.