Buntel do estado

Sate buntel é um prato tradicional indonésio originário de Solo, em Java Central. O prato consiste em cordeiro picado que é envolto em gordura de caul e colocado em espetos de bambu. A gordura de caul mantém a carne intacta enquanto ela cozinha na grelha. Uma vez pronto, o sate buntel é tipicamente servido com picles estilo rujak, pimentas, chalotas, cebolas, tomates e kecap manis. O prato foi fortemente influenciado pelos primeiros colonos árabes de Solo.