Burrito

Burrito é um prato que consiste em uma tortilha de farinha de trigo que é embrulhada de tal forma que é possível envolver completamente o recheio saboroso no interior. O recheio consiste em uma combinação de vários ingredientes, como carne, feijão, arroz, alface, guacamole e queijo, entre outros. Seu nome significa pequeno burro em espanhol, e uma teoria popular sugere que ele deriva da forma como os sacos de dormir e mochilas apareciam nos burros que os carregavam. Alguns afirmam que o prato se originou no século XIX pelos vaqueiros do norte do México, fazendeiros da Califórnia ou mineiros de Sonora. A primeira aparição do burrito em restaurantes americanos foi registrada no início da década de 1920 em Los Angeles, quando o proprietário Alejandro Borquez abriu o Sonora Café e começou a servir o prato. Ele mudou o nome do restaurante para El Cholo Spanish Café, e ele ainda está em atividade. Depois que se tornou popular nos Estados Unidos, inúmeras variações do prato começaram a aparecer, como o burrito de frango tailandês, o burrito de porco chinês e o burrito de café da manhã.