Caçador de frango

Poulet chasseur (lit. Frango de caçador) é um prato tradicional de frango originário da França. O prato é geralmente feito com uma combinação de frango, chalotas, cogumelos, alho, manteiga, sal, pimenta, óleo, farinha, caldo de galinha, tomates, tomilho, salsa e vinho branco seco. Os pedaços de frango são temperados com sal e pimenta e dourados em óleo antes de serem removidos da panela. A manteiga é adicionada e as cebolas são cozidas na mesma panela até ficarem translúcidas. Em seguida, cogumelos, sal e alho são adicionados à panela e refogados com as cebolas. Farinha, vinho branco, caldo, tomates, tomilho e frango são então colocados na panela e o prato é cozido até que tudo esteja macio e totalmente cozido. Salsa e pimenta-do-reino são adicionadas perto do final do cozimento e o prato está pronto para ser apreciado, de preferência com purê de batatas ao lado. É recomendável acompanhar o prato com uma taça de vinho tinto forte.