Caçadora de lhama

A carne de lhama é a estrela deste ensopado tradicional que é comumente consumido em todo o norte da Argentina. O prato é tipicamente feito fervendo pedaços de carne de lhama com ingredientes como cenoura, arroz e batatas andinas coloridas (papas andinas). A combinação é cozida até que a carne e os vegetais fiquem macios, e então é servida ainda quente. A cazuela de llama também pode vir na forma de finas fatias de carne de lhama que são combinadas com metades de batata e cobertas com molhos cremosos. Especialidades preparadas com carne de lhama como esta podem ser encontradas em vários restaurantes locais da região.