Caldo de frango ranchero

Caldo de pollo ranchero (sopa de galinha estilo rancho) é uma sopa tradicional mexicana originária da área de Guanajuato. A sopa é geralmente feita com uma combinação de frango, cebola, alho, pimenta, tortilhas de milho, tomates, cominho, hortelã, cenouras, milho, abobrinha e sal. As tortilhas são cobertas com água, embebidas, escorridas e processadas no liquidificador. O frango é cozido em água com alho, temperos, pimenta, tomates, hortelã, cebola, cominho, cenouras, milho, abobrinha e tortilhas processadas. A sopa é cozida em água até que o frango fique macio e, então, é servida em tigelas grandes. Esta sopa nutritiva é frequentemente acompanhada de tortilhas de milho quentes ao lado.