Caldo de frango

Caldo de pollo é uma versão mexicana tradicional de canja de galinha, com alguns ajustes. A sopa, traduzida literalmente como caldo de galinha, faz uso de temperos mexicanos típicos, como pimenta em pó e coentro, junto com ingredientes-chave, como pedaços de frango, arroz, batatas e vegetais picados. Esta sopa saborosa é considerada por muitos como um ótimo remédio para ressaca, e geralmente é guarnecida com uma porção de guacamole ou fatias de abacate. Algumas pessoas gostam de adicionar suco de limão ou molho picante na sopa para um toque extra, enquanto outras preferem tortilhas de milho como acompanhamento.