Caldo Tlalpeño

Caldo tlalpeño é uma sopa mexicana clássica que consiste em caldo de galinha, cebola, alho, pimenta chipotle picante, frango desfiado, grão-de-bico e vegetais como cenoura, feijão verde e abobrinha. Acredita-se que a sopa foi inventada em Tlalpan, Cidade do México, no início dos anos 1900, quando estava cheia de vendedores ambulantes vendendo o prato perto de estações de bonde. A sopa é tradicionalmente servida com abacate, limão, cebola e queijo para que qualquer um possa temperar e decorar a sopa de acordo com suas preferências pessoais.