Calvário

Vitela gelatinosa, ou kalvsylta em sueco, é um prato de carne simples feito com vitela picada que é cozida em caldo de carne junto com gelatina e temperos. A vitela gelatinosa é então colocada em um molde e resfriada antes de servir. Tradicionalmente servida com outros pratos de Natal no bufê de Natal sueco, a kalvsylta é tipicamente cortada em fatias e acompanhada de beterraba, biscoitos, geleia de mirtilo, raiz-forte, pepinos em conserva ou mostarda.