Canh măng

Canh măng é uma sopa tradicional originária do Vietnã. É feita com brotos de bambu como ingredientes principais. A sopa também contém açúcar, molho de peixe, chalotas fritas e cebolinhas fatiadas ou coentro picado. Os brotos de bambu precisam ser fervidos e enxaguados antes de serem fatiados e misturados com açúcar, depois levemente fritos com as chalotas. Água é adicionada à panela e a sopa é fervida por uma hora. Em seguida, é temperada com molho de peixe e coberta com chalotas fritas e cebolinhas ou coentro. Canh măng é tradicionalmente servido durante as celebrações do Ano Novo Lunar (Tet), e geralmente é servido com arroz branco cozido no vapor.