Capsula de cobertura

O repolho recheado húngaro consiste em folhas de repolho fresco ou azedo escaldadas que são recheadas com uma mistura saborosa de carne de porco moída, cebola, arroz e temperos. Pãezinhos cuidadosamente dobrados são colocados em camadas com chucrute fatiado e cozidos lentamente. Tradicionalmente, o repolho recheado é cozido junto com carne defumada e pode ser assado lentamente no forno ou cozido no fogão. Frequentemente engrossados com roux temperado com páprica e servidos cobertos com creme de leite, esses pãezinhos macios são tradicionalmente associados ao Natal e são frequentemente servidos em outras ocasiões festivas e especiais.