Cara, que gasoso

Mofo gasy é um dos itens de comida de rua mais populares em Madagascar, um pão feito de uma massa de farinha de arroz adoçada que é cozida sobre carvão em formas untadas. O pão tem um formato circular devido às formas em que é cozido. É tradicionalmente servido no café da manhã e acompanhado de uma xícara de café. Nas regiões costeiras, o mofo é preparado com leite de coco em uma versão conhecida como mokary.