Carar
Khar é um ensopado tradicional cambojano caramelizado com carne de porco ou frango assado, ovos cozidos e brotos de bambu. O caldo caramelizado geralmente é temperado com molho de soja, molho de peixe, anis estrelado e pimenta-do-reino moída na hora. Este ensopado farto é normalmente servido com arroz branco e geralmente é acompanhado de pepinos, tomates ou folhas de mostarda em conserva.
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