Carbonada chilena

Carbonada chilena é um ensopado tradicional com caldo originário do Chile. O ensopado tipo sopa é geralmente preparado com uma combinação de carne bovina (geralmente carne assada), batatas, cenouras, pimentões, aipo, cebolas, abóbora, milho, ervilhas, alho, páprica, orégano, caldo de carne, folhas de louro, sal, pimenta e azeite de oliva. Os ingredientes são colocados em uma panela e cozidos até que os vegetais fiquem macios e a carne esteja totalmente cozida. Se desejar, um pouco de arroz cozido pode ser colocado sobre o prato antes de servir. Este ensopado nutritivo é ideal para dias mais frios no outono ou inverno, quando é comido como comida reconfortante.