Carne de gengibre

Ginger beef é um prato canadense influenciado pela culinária chinesa. Foi inventado na década de 1970 por George Wong no restaurante Silver Inn em Calgary. O prato consiste em fatias de carne marinadas que são empanadas, fritas e cobertas com um molho escuro doce e picante. O molho é feito com molho de soja, molho de soja de cogumelo, vinagre branco, vinho chinês, açúcar, água e pimentas esmagadas, enquanto a massa consiste em ovos, água, amido de milho, farinha e pimenta branca. O molho é enriquecido com a adição de vegetais como cenoura, pimentão, alho e, claro, gengibre. Quando servido, o ginger beef geralmente é acompanhado de arroz branco.