Carne e Papinha

Carne e pap é o prato nacional não oficial da Namíbia. Consiste em pap, um mingau tradicional feito de milho moído que geralmente é acompanhado de carne, mas também pode ser comido com repolho ou peixe. No norte do país, no entanto, o pap é geralmente feito de milheto perolado, chamado mahangu. Quando preparado corretamente, o pap deve parecer uma massa branca e pegajosa, sem grumos. Devido ao fato de que muitos namibianos comem apenas uma refeição por dia, carne e pap são frequentemente servidos no jantar.