Carne Gobernada

Carne gobernada é um prato tradicional espanhol originário da região das Astúrias. O prato é geralmente feito com uma combinação de carne bovina, cebola, alho, vinho branco, óleo e sal. A carne bovina é limpa, cortada em cubos, temperada com sal, misturada com alho e salteada em óleo. Cebolas em cubos são adicionadas à panela e a carne é cozida lentamente. Vinho branco é adicionado à panela e a carne é cozida até ficar dourada e macia. Deve-se ter cuidado extra para não deixar as cebolas queimarem enquanto a carne cozinha. Perto do final do cozimento, batatas fritas em azeite são adicionadas à panela e o prato está pronto para ser apreciado.