Carne moída e batatas

Um verdadeiro clássico escocês e o prato nacional do país, o mince and tatties é comido regularmente durante todo o ano na Escócia. Embora existam muitas variações, o prato é tradicionalmente feito com carne moída (mince) e batatas (tatties). A carne moída era geralmente feita de cortes de carne bovina de baixa qualidade, permitindo que a carne dura amolecesse ao ser moída, mascarando sua qualidade inferior no processo. A carne é cozida com uma variedade de vegetais, como cenoura e aipo, em um molho espesso, enquanto as batatas são geralmente amassadas com a adição de creme e manteiga. Embora seja uma comida caseira barata, o mince and tatties superou pratos gourmet como filé mignon, haggis e salmão defumado em uma pesquisa dos pratos favoritos do país.