Carne no seu jogo
Carne en su jugo é uma sopa tradicional mexicana de carne com bacon, feijão, alho e cebola. O caldo pode ser adicionalmente temperado com pimentas e vegetais. A sopa é originária de Guadalajara e foi feita pela primeira vez na década de 1950 em um restaurante chamado El Gallo, quando era usada como cura para ressaca nas últimas horas da noite. Hoje, a carne en su jugo é tradicionalmente servida em pratos de barro.
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