Carnívora

Karnıyarık é um prato turco clássico que consiste em berinjelas recheadas com uma combinação de carne moída (geralmente carne bovina), tomates e cebolas. O recheio é tipicamente temperado apenas com sal e pimenta, mas alho e salsa também podem ser adicionados para dar sabor extra. As berinjelas recheadas são então assadas no forno, e o prato é tradicionalmente servido quente ou em temperatura ambiente. Recomenda-se servi-lo com arroz e iogurte ao lado.