Cassoulet de Toulouse

Cassoulet de Toulouse é uma caçarola tradicional francesa que mostra a rica herança culinária de Toulouse. Feito com feijão-tarbais, uma variedade de carnes, incluindo cordeiro, porco, Saucisse de Toulouse e confit de pato, bem como ingredientes aromáticos como cebola, alho e bouquet garni, este prato é cozido lentamente para criar uma refeição profundamente saborosa e reconfortante. A adição de gordura de ganso, osso de presunto e caldo de galinha enriquece ainda mais o prato, tornando-o um alimento básico saudável e satisfatório da culinária francesa. O ensopado também pode incluir tomates para dar cor e sabor e farinha de rosca para ajudar a criar a crosta.