Cawl Cennin

A tradicional sopa galesa de alho-poró e batata já foi verdadeiramente o caldo do homem pobre. Ao contrário do prato clássico de cordeiro galês com alho-poró e vegetais de raiz que qualquer pessoa fora do País de Gales considera cawl, esta humilde sopa originalmente não continha carne, nem mesmo um único osso, embora hoje seja mais frequentemente feita com caldo de galinha. Cawl cennin é temperado com uma boa moagem de pimenta-do-reino e normalmente servido com uma colherada de creme e um pouco de pão crocante feito na hora, espalhado com manteiga salgada galesa.