Chanakhi
Chanakhi é um ensopado georgiano encorpado feito com cordeiro, berinjela, pimentões e tomates. O ensopado é tipicamente aromatizado e temperado com coentro, manjericão, pimenta e sal. Este prato saboroso é tradicionalmente servido em potes de barro individuais, chamados chanakhi, daí o nome. Acredita-se que o chanakhi tem um sabor ainda melhor se reaquecido no dia seguinte, quando todos os sabores foram completamente combinados.
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