Chekdirme
Este saboroso ensopado é tipicamente preparado com carneiro ou cordeiro. Os pedaços de carne são dourados e então lentamente refogados junto com cebolas, tomates frescos, pimentões e batatas. Çekdirme é tradicionalmente servido polvilhado com salsa e é melhor apreciado com pão achatado turcomano ao lado.
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