Chikuzenni

O chikuzenni japonês é um prato que combina frango e vegetais que são lentamente cozidos em um caldo saboroso com infusão de molho de soja, mirin e saquê. Originário da região japonesa de Fukuoka, conhecida no passado como Chikuzen, é geralmente feito com cogumelos shiitake, konnyaku e vegetais de raiz fatiados decorativamente, como taro, bardana, raiz de lótus e cenouras. Tradicionalmente servido no dia de Ano Novo, o chikuzenni também é comumente preparado como um prato diário em muitas famílias japonesas e é frequentemente incluído como um acompanhamento em caixas de bento.