Chooza chaat
India
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Chooza chaat é um prato tradicional indiano (ou um lanche) originário de Déli. Embora haja variações, geralmente é feito com uma combinação de peitos de frango desfiados, pimentões, pasta de mostarda (mostarda, vinagre e pimentas), alho, suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino preta. Os pimentões são carbonizados em fogo aberto, selados em um saco plástico, resfriados, descascados, sem sementes e cortados em tiras. O frango desfiado é misturado aos pimentões, polvilhado com todos os outros ingredientes, temperado com sal e pimenta e bem misturado antes de servir. O chooza chaat é frequentemente guarnecido com nozes picadas.
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