Choritos com arroz

Choritos con arroz é um prato tradicional de arroz originário do Chile. O prato é geralmente feito com uma combinação de arroz, mexilhões, cebolas, cenouras, pimentões, manteiga e sal. As cebolas, cenouras e pimentões são picados e salteados na manteiga. O arroz é adicionado à panela, e a mistura é mexida e cozida por alguns minutos. Os mexilhões são adicionados à panela, e a mistura é então coberta com água e fervida em fogo baixo. Quando o arroz estiver macio e os mexilhões tiverem aberto suas conchas, o prato está pronto para ser apreciado, de preferência com uma salada verde fresca ao lado.