Chuletas de cordão com mel

Chuletas de cordero con miel é um prato tradicional espanhol originário da Andaluzia. O prato consiste em costeletas de cordeiro grelhadas com mel, e é feito com uma combinação de pedaços de cordeiro com osso, mel, azeite de oliva e sal marinho. Uma panela levemente untada com óleo é colocada em fogo alto, o sal marinho é espalhado sobre a panela, e as costeletas de cordeiro são colocadas em uma panela e temperadas com sal marinho por cima. As costeletas são grelhadas em ambos os lados, transferidas para pratos, e o mel é espalhado em cada costeleta em ambos os lados antes do prato ser servido. É recomendado usar um mel natural forte, como mel de alecrim ou tomilho.