Chunla

Chunla é um prato tradicional de carne originário do Vale de Kathmandu, no Nepal. A carne (geralmente carne de búfalo) é picada finamente com um moedor de carne ou uma faca. Os temperos são amassados na carne, e ela é então frita em óleo e fervida em água. Uma vez pronta, a carne é coberta com uma combinação de sementes de feno-grego e óleo. Chunla também pode ser moldada em almôndegas ou hambúrgueres de carne para certas cerimônias. A carne também é frequentemente usada como recheio para momos ou cobertura para panquecas de farinha de arroz conhecidas como chatanmari.