Churma

Churma é um prato do norte da Índia que é preparado principalmente com vários tipos de pão esfarelado. É especialmente popular no Rajastão, onde é feito com pão baati (bati), e Haryana, onde os moradores locais optam por roti, paratha ou puri. As migalhas finas são então misturadas com ghee, açúcar, cardamomo e (frequentemente) várias nozes ou, ocasionalmente, frutas secas. O prato geralmente é finalizado com ghee derretido. No Rajastão, o churma é apreciado principalmente como parte de um prato chamado dal bati churma - uma deliciosa combinação de pão churma, dal e baati. O churma pode ser apreciado como sobremesa, lanche nutritivo ou acompanhamento de pratos saborosos.