Chutoro nigiri sushi
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Chutoro nigiri sushi é um tipo tradicional japonês de nigiri sushi. Consiste em arroz de sushi prensado à mão coberto com fatias de cortes de atum com gordura média. Diferentes cortes de atum são classificados como otoro (gorduroso), chutoro (gorduroso médio) e akami (carne vermelha). O prato tem um sabor rico e profundo e uma textura macia. Tradicionalmente, esse tipo de sushi é comido à mão em uma única mordida. Geralmente é acompanhado de molho de soja, wasabi ou gengibre em conserva (gari) ao lado.
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