Čočková polévka

Čočková polévka é uma reconfortante sopa de lentilhas tcheca. Geralmente é feita com lentilhas secas marrons ou verdes, vegetais de raiz e vários temperos, como manjerona ou coentro. Ocasionalmente, é engrossada com farinha, enquanto salsichas picantes ou bacon defumado são adicionados para criar um prato mais nutritivo. Tradicionalmente, a sopa é preparada no dia de Ano Novo porque acredita-se que as lentilhas trarão prosperidade para a família, embora também seja apreciada durante todo o ano e possa ser encontrada nos cardápios de muitos restaurantes tchecos tradicionais.