Comedor de panelas

Potlikker ou licor de pote é um prato tradicional originário do sul dos Estados Unidos. Consiste em um líquido que sobra de uma refeição de ervilhas, couve, feijão, carne de porco ou outros ingredientes semelhantes. O prato é geralmente servido como um caldo e era um alimento básico entre os trabalhadores do campo do sul. Embora o líquido possa ser temperado com peru defumado, acredita-se que o melhor tempero seja um pedaço de carne de porco com gordura salgada. O potlikker é tradicionalmente servido com o rústico corn pone (ou seus primos próximos cornbread e johnnycake) ao lado, que é então mergulhado no líquido.