Coniglio em agrodolce

Coniglio in agrodolce é um prato tradicional italiano originário da Sicília. Consiste em carne de coelho, cebola, tomate, cenoura, aipo, especiarias, temperos e molho agrodolce. Os ingredientes para este molho agridoce tradicional siciliano podem variar de região para região, mas geralmente inclui açúcar, vinho, vinagre, pinhões, passas e chocolate amargo. Os pedaços de coelho são cozidos com os outros ingredientes até que a carne fique macia e, então, é servido com o molho agrodolce por cima.