Corba de Espanha

Čorba od spanaća é uma sopa tradicional originária da Sérvia, embora hoje em dia seja bastante comum nos Bálcãs. A sopa é preparada com gordura de porco, espinafre, cebola, alho, farinha, água e leite. Para prepará-la, o espinafre é cozido e reservado. A banha é colocada na panela com as cebolas e o alho, que são então refogados. A farinha é então levemente frita na panela, seguida de leite e espinafre, e a mistura é lentamente fervida até que a sopa engrosse. Quando servida, a čorba od spanaća é geralmente enriquecida com a adição de uma colher de creme de leite.