Corba de Višegradska

Višegradska čorba é uma sopa tradicional da Bósnia originária de Višegrad. A sopa é geralmente feita com uma combinação de cordeiro, cebola, cenoura, aipo, farinha, suco de limão ou vinagre, salsa, pimentão, purê de tomate, folhas de louro, sal e pimenta. A carne é cortada em cubos e salteada em óleo com cebola, cenoura e aipo. A farinha é adicionada à panela junto com pimentões cozidos cortados em cubos e pimenta-do-reino. Os ingredientes são cobertos com água, temperados com sal e a sopa é deixada para ferver. O quiabo é cozido em água e vinagre ou suco de limão, escorrido e adicionado à sopa. Antes de servir, a sopa é frequentemente guarnecida com uma colherada de creme.